2012年8月19日 星期日

【新北市】從事農耕的初衷

圖文/葉惠如

是只吃蔬食而起、是受夠了不斷發生的食物安全問題、抑或是對本土糧食自主率的使命感。

汗水的犁鋤得到平凡的收割,仍如同孩子般地炫耀著,這樣的分享踏實也恆長;從栽種之間見到了自己,對土壤的誤解、整地的辛勞(十月份當天中暑)、選擇的徬徨(種甚麼)、遭遇蟲害的慘況(開始想辦法找辦法如撒木灰、苦茶,種忌避植物)、收成的差異(同學種的菜像小樹一樣高)...總是不斷地和自己對話。


這我們的鎖眼園地,可不是啥麼墳頭!

南瓜正快速蔓延至容身之處...

纖弱的收成還是另人雀躍:-

蝸牛們讓人充份理解了”凡走過必留下痕跡”
=>剩的也沒打算留給我吃啦:-(
旅行時,追逐在地美食文化,各地食材的背景故事,從氣候、水源、土壤、人文...獲得啟式,手裡的一碗裝填無數人的汗水智慧,多與少、加與減、變得猶豫再三,食物的搖籃卻充滿了無限的崇敬。


異鄉的自己對土地認同更是多些,味蕾也經常驅使著回家的路,要求自己在食物的原材上不做多餘的調味,也願意去發現默默為本土食物耕耘者的故事,也許是冥冥之中的安排,從支持到分享,進而成為都市農夫,自耕自食的生活。

跟隨社會的腳步自以為是的成長著,忙碌的生活步調讓吃飯僅僅是行程上的,從昂貴的山珍海味、頂級飯店自助餐~二十四小時便利店微波食品、網購鮮食包,飲食的方式如此便捷,讓自己忘漸漸遺忘了在廚房外殷切期待,也遺失了應景傳統節日裡家人共同傳承手作古早味的時光。
為家庭煮食是發現食物的真象的開始,從想烹煮出腦海中的好味道,愛上四處採購各式調味料、打聽絕佳食品,只為了展現一桌令人驕傲的珍饈佳餚,漸漸地迷失於一層層繁複的添加,究竟食物的滋味應該是如何?對土地所給予的,心裡懷抱更多感恩。

食物森林中有著屬於自己才能理解的浪漫~~~

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