2013年3月27日 星期三

【深坑】種出記憶的甜蜜滋味


圖文/葉瑞建


回憶
        看到父親犁田的相片,便想起童年時每年暑假上山放牛、割草都會找一種野生果百香果,生長在藤樹上外表綠色型如雞蛋一顆顆吊掛在樹上,一但成熟便會轉變成此紅色最後掉落在樹叢下。剝開時香味四溢,口齒留香,味道久久留於口中不會散去,好吃極了!










期待        
        慢慢的台灣邁入工業社會,農田少了、農也少了、上山的機會也少了,百香果也不見了,最後田也休耕了牛也沒養了;山上的百香果也幾乎不見了,20年後再看到百香果是在水果攤上,買來吃看看,錒!怎麼會是酸的,相同的水果卻是兩種不同滋味。雖然偶有品質不錯的,但比童年記憶中山上那種全無酸味且味道濃烈香甜的百香果,無法比擬。在16年前我想野生的百香果會好吃,是表示深坑的氣候土壤適合他生長,何不乾脆自己來種它,以重拾
那記憶的甜蜜滋味

希望

        第一年種了數棵百香果苗,不過卻因缺水全枯死,第二年再重種,還是死了,理由卻是早晚澆水水分太多,淹死了,第三年再接再厲終於有三棵存活了上棚架,也開花結果,終於果熟了,好高興,摘來吃救命ㄚ,酸死人;失望下把樹苗全砍掉。

        但經過這幾次的經歷,個人的栽培的經驗也持續累積,其中為了提升本身的技術,請教許多先進和專家的意見和搜集許多相關報章書籍介紹,慢慢修正栽培管理方式,終於自種的百香果酸度漸減少甜度漸漸增加,自評已達到80分的目標。

        若想要精益求精追求完美,此外生產記錄很重要:8年前開始寫栽培日誌,從種植、生長、施肥、病蟲害防治到開花結果,一一將其記錄下來,作為隔年改進預防和修正的重要參考依據,近年來又有數位相機的輔助,利用其拍攝,再影像文字紀錄效果更佳。

        希望能不斷提升品質,達到自己設定目標及消費者滿意!

        若問我,作農辛苦嗎?不會,我會在期待與希望中度過每一天,如此的身心狀態對我來說是充實和快樂的..