【新北市】陽台盆栽變菜園

圖文／ 劉智學


由於糧食安全已經成為全民關心的話題，我們不僅要吃得乾淨，而且要天天有得吃。在糧價越來越高，而且越來越不安全的時代，購買力決定糧食安全的程度。如果能夠把陽台變耕地，把生產里程縮短為零，將可以提高個人的消費能力，人人可以攝取得到安全足量的營養。

如果把陽台變成耕地的話，我們可以將生產里程縮短為零。

陽台有範圍小、載重能力低、陽光不夠充沛、淋不到雨等缺點，不適合種植需要厚土、全日照的植物，但是可以種植芽菜類的蔬菜，天天補充每日生活所需的營養素。以市面上經常看到的苜蓿芽為例，從催芽到收成大約需要一週的時間。六百公克的苜蓿種子大約有二十多萬顆，一斤種子約可收成七斤的苜蓿芽。

一斤苜蓿種子約可收成七斤苜蓿芽。

種子市價在120元至200元之間；苜蓿芽的價差很大，從一斤50元到200元都有。以一份50克計算，七斤苜蓿芽可以吃84次，也就是說天天吃可以連吃三個月。適合陽台水耕的食用芽菜很多種，除了苜蓿以外，還有蘿蔔苜蓿、芝麻、蘿蔔嬰、小麥、白菜、芥菜等，以少量多種的方式規劃，就可以天天食用不同的蔬菜，達到均衡營養的目的。這樣一來，不僅可以在菜價如金的時候不必煩惱家計，即使在平時也可以去掉生產過程中間許多不必要的飲食風險與包裝浪費，並且改善家中的環境品質，提高家庭的購買力。

種菜和影印不一樣，不能大量生產，即時看到成果，它需要付出與等待，這正是忙碌的現代人最需要的心靈調劑。陽台上的菜園不僅提高台灣的糧食自給能力，提高個人的購買力，更拉近人與人之間的距離，使生命更富足。（101年5月5日）