【深坑】種出記憶的甜蜜滋味

圖文／葉瑞建

回憶

        看到父親犁田的相片，便想起童年時每年暑假上山放牛、割草都會找一種野生果—百香果，生長在藤樹上外表綠色型如雞蛋一顆顆吊掛在樹上，一但成熟便會轉變成此紅色最後掉落在樹叢下。剝開時香味四溢，口齒留香，味道久久留於口中不會散去，好吃極了！

期待        

        慢慢的台灣邁入工業社會，農田少了、農也少了、上山的機會也少了，百香果也不見了，最後田也休耕了牛也沒養了；山上的百香果也幾乎不見了，20年後再看到百香果是在水果攤上，買來吃看看，錒！怎麼會是酸的，相同的水果卻是兩種不同滋味。雖然偶有品質不錯的，但比童年記憶中山上那種全無酸味且味道濃烈香甜的百香果，無法比擬。在16年前我想野生的百香果會好吃，是表示深坑的氣候土壤適合他生長，何不乾脆自己來種它，以重拾

那記憶的甜蜜滋味…。

希望

        第一年種了數棵百香果苗，不過卻因缺水全枯死，第二年再重種，還是死了，理由卻是早晚澆水水分太多，淹死了，第三年再接再厲終於有三棵存活了上棚架，也開花結果，終於果熟了，好高興，摘來吃…救命ㄚ，酸死人；失望下把樹苗全砍掉。

        但經過這幾次的經歷，個人的栽培的經驗也持續累積，其中為了提升本身的技術，請教許多先進和專家的意見和搜集許多相關報章書籍介紹，慢慢修正栽培管理方式，終於自種的百香果酸度漸減少甜度漸漸增加，自評已達到80分的目標。

        若想要精益求精追求完美，此外生產記錄很重要：8年前開始寫栽培日誌，從種植、生長、施肥、病蟲害防治到開花結果，一一將其記錄下來，作為隔年改進預防和修正的重要參考依據，近年來又有數位相機的輔助，利用其拍攝，再影像文字紀錄效果更佳。

        希望能不斷提升品質，達到自己設定目標及消費者滿意！

        若問我，作農辛苦嗎？不會，我會在期待與希望中度過每一天，如此的身心狀態對我來說是充實和快樂的..。